"I Pensieri del Poeta" - Azienda dolciaria

Bontà dell'Abruzzo antico

Da sempre ci proponiamo di scegliere le migliori materie prime così da non dover utilizzare ne’ conservanti ne’ coloranti. I nostri dolci I Pensieri del Poeta, sono realizzati utilizzando esclusivamente farine provenienti dalla macinazione di grano italiano. Ciò che ci caratterizza inoltre, e’ la cura e l’amorevole dedizione con cui i nostri dolci vengono preparati interamente a mano.

La storia e la ricetta

La ricetta dei nostri dolci è molto antica. Uno studio commissionato alla dott.ssa Adriana Gandolfi, ricercatrice etnografica, ha portato alla luce testimonianze che risalgono alla prima metà dell'800. Ma dolci simili ripieni di noci e miele erano già molto diffusi nell'antica Roma perché ritenuti dei veri portatori di fortuna e abbondanza. Oggi la ricetta viene ancora tramandata di madre in figlia e gelosamente custodita. 

                                   

                              www.ipensieridelpoeta.it 

Cantina "Santoleri"

Guardiagrele

La famiglia Santoleri è proprietaria dell’azienda agricola già dalla fine del ‘600. L’estensione era di diverse centinaia di ettari compresi tra le contrade di Caprafico e Crognaleto in agro di Guardiagrele. Oggi Caprafico è sotto la cura di Giacomo Santoleri che si dedica a farro, orzo, lenticchie ed olio. A Crognaleto sono  Giovanni e Francesca Santoleri a prendersi cura della vigna, ogni giorno, con calma e passione, seguendo la sua uva dal passaggio in cantina fino alla tavola. La vigna è viva, non viene sfruttata, e si persegue un’idea di qualità che ne rispetta i frutti.

                                                      

                                    www.nicolasantoleri.it